0536-6355258 淘宝店 案例

肠类高速斩拌机功能不是吹的

  • 佚名
  • 字号 + -
返回列表

肠类高速斩拌机功能不是吹的

肠类高速斩拌机功能不是吹的

香肠是我们饭桌上的常见菜、味道鲜美、好吃、什么火腿肠、还是鸡肉肠制作中是必须用斩拌机进行乳化、不产生高温、营养不流失、效果非常好。

香肠斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。

该原理是通过装在高速转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。斩拌机不仅仅只限于上述的功能,同时,他还是降低产品成本,增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备,一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例:在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物,不但可以降低成本,也可以使产品的风味更加鲜美。


产品特点

1.全设备采用国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。                 

2.配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、自动出料,单独配电箱,密封性好,放水效果好。                 

3.整机设计巧妙,制造精良,具有良好的动平衡,噪音低,震动小。                

4.转锅采用铸造304不锈钢,加工精密,设有放水口,易清洗。

如果您是做肠类产品或者是肉制品加工的可以联系惠诚机械为您出一套详细省钱的方案来。

肠类高速斩拌机功能不是吹的